El cacao colombiano, reconocido como ¨Cacao Fino de Aroma¨, es un producto de alta calidad que se destaca en el mercado Internacional.
La cadena de valor del cacao involucra a varios actores, desde los productores hasta los transformadores y chocolateros. Todos ellos buscan generar valor agregado al producto, lo que contribuye al desarrollo económico del país. Sin embargo, la producción de cacao también tiene un impacto significativo en el medio ambiente. Por eso, es fundamental que la producción de cacao sea libre de deforestación.
La deforestación es un problema grave que afecta a la biodiversidad y contribuye al cambio climático. Por lo tanto, es esencial que los cultivos de cacao sean sostenibles y no contribuyan a la deforestación. La Estrategia Nacional del cacao, una alianza público-privada, está trabajando para promover la producción de cacao libre de deforestación. Esta estrategia busca mejorar la competitividad del cacao colombiano y promover su posicionamiento en los mercados internacionales.
El cacao colombiano tiene cinco características únicas:
El sentido social, la sostenibilidad ambiental, el emprendimiento, la equidad y la calidad. Estas características hacen que el cacao colombiano sea único y valioso. La producción de cacao libre de deforestación contribuye a la sostenibilidad ambiental y al sentido social, ya que protege el medio ambiente y proporciona medios de vida sostenibles para los productores de cacao.
En conclusión, la producción de cacao en Colombia es de gran importancia tanto para la economía del país como para el medio ambiente. La promoción de cultivos de cacao libres de deforestación es esencial para garantizar la sostenibilidad de la producción de cacao y para proteger la biodiversidad. Con la Estrategia Nacional del cacao, Colombia está tomando medidas importantes para garantizar que su cacao sea producido de manera sostenible y competitiva.
Los principales destinos son Europa y América del Norte, donde el cacao colombiano es muy apreciado por los fabricantes de chocolate de alta calidad. Sin embargo, también se está trabajando para abrir nuevos mercados en Asia y el Medio Oriente.
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